Trosè 2020

14,00

Da Uva di Troia vinificata in rosè nasce il nostro Trosè.
Presenta profumi di viola e frutti di bosco freschi, impreziositi da sfumature speziate e un palato fresco e strutturato. Perfetto per aperitivi, crostacei, salmone, carni bianche e formaggi affinati sotto le vinacce d’uva.

STORIA DEL VITIGNO
“Le origini del vitigno non sono certe, mentre certo è il legame con la città di Troia.
Tra la leggenda che vuole Diomede sbarcato sulle rive del Gargano portando dei tralci di vite, che ha trovato qui il suo habitat naturale, a Federico II di Svevia che amava degustare il “corposo vino di Troia”, fino ad arrivare ai marchesi D’Avalos che acquistata la città nel 1533, e notata l’assoluta qualità ed attitudine dei terreni circostanti incrementarono notevolmente le coltivazioni di quest’uva. […]
È stato per lungo tempo un vitigno relegato ad un ruolo secondario, quello di rafforzare con i suoi notevoli corpo e colore i vini più deboli. Solo in tempi recenti inizia ricevere i giusti riconoscimenti, perché si è dimostrato che vinificandolo in purezza si ottengono vini di assoluto pregio. ”

Informazioni aggiuntive

Nome vino:

Trosè

Certificati:

Vino biologico

Denominazione:

IGP Puglia

Premi:

3 grappoli Bibenda

Tipo di uve:

Nero di Troia

Durata di fermentazione:

5 ore di contatto con le bucce, 12 giorni a 16°C

Affinamento:

Bottiglia

Alcool

12,50% vol

Note sensoriali:

– Colore rosato cerasuolo;
– Aromi intensi di violetta, freschi frutti di bosco e spezie
– Fresco e strutturato al palato

Abbinamenti gastronomici:

Crostacei, salmone, carni bianche e formaggi tenuti sotto le vinacce d’uva

Curiosità

Il nome “Trosè” deriva dall’unione di Nero di Troia + Rosè

Descrizione

Territorio: Terre del Gargano
Agricoltura: biologica
Concimazione: vinacce e favino
Allevamento: controspalliera
Potatura: cordone speronato
Densità di impianto: 4000 piante per ettaro
Produzione/ettaro: 120 q
Terreno: argilloso
Epoca di vendemmia: Prima decade di ottobre