Cabernet Sauvignon 2018

15,00

CABERNET SAUVIGNON BIOLOGICO
I.G.P. PUGLIA

Il Cabernet Sauvignon è un uva di origini francesi ma diffusa in tutto il mondo grazie alla sua adattabilità in ogni ambiente.
Il nostro è coltivato al caldo del Nord Puglia, dando vita a vini dal profumo di grandi frutti rossi maturi.
L’affinamento in rovere francese per sei mesi ha conferito anche note di caffè, tabacco e cacao.

Si consiglia di abbinarlo su carne di agnello, carni con riduzioni alla frutta o piatti a base di tartufo.

Categoria:

Informazioni aggiuntive

Nome vino:

Cabernet Sauvignon

Certificati:

Vino biologico

Denominazione:

IGP Puglia

Tipo di uve:

Cabernet Sauvignon

Fermentazione:

Macerazione in acciaio a temperatura variabilmente controllata, rimontaggi per 15 giorni

Affinamento:

6 mesi in rovere francese tostato, bottiglia

Alcool

13,5% vol

Note sensoriali:

Colore rosso granato; al naso pervengono eleganti sentori di amarena e prugna, dovuti al terroir caldo, e note di caffè, tabacco e cacao dovuti all’affinamento in rovere francese.

Abbinamenti gastronomici:

Carni grasse, con riduzioni alla frutta e piatti a base di tartufo.

Descrizione

Territorio: Terre del Gargano
Varietà: Cabernet Sauvignon
Allevamento: controspalliera
Età pianta: 23 anni
Agricoltura: biologica
Concimazione: vinacce e favino
Potatura: cordone speronato
Densità di impianto: 4000 piante per ettaro
Produzione/ettaro: 80 q
Terreno: argilloso
Epoca di vendemmia: fine settembre