PRIMITIVO 2018 Magnum

€29,00

Vino Bio rosso dal carattere alcolico, caldo, di struttura e ricco di sostanze fenoliche.

I suoi aromi di frutta rossa matura e la sua morbidezza lo hanno reso il vitigno pugliese più famoso al mondo.

E’ ottenuto da uva Primitivo, coltivata in ambiente caldo-arido e con una bassa carica di gemme per ettaro: ciò dà origine ad uve ricche di sostanze estrattive ed aromatiche le quali conferiscono al vino struttura. La conduzione biologica dei nostri vigneti contribuisce a preservare il vero corredo aromatico di questo vitigno.

Nella nostra cantina la sua vinificazione avviene portando a completa fermentazione tutti gli zuccheri naturali dell’uva, ottenendo un vino senza residuo zuccherino e quindi più secco, austero, adatto per essere accompagnato con i pasti.

Dà il meglio di sé con carni di manzo, sughi robusti di carne e parmigiana di melanzane.

LA VIGNA DAL QUALE HA ORIGINE

Territorio: Terre del Gargano
Agricoltura: biologica
Concimazione: vinacce e favino
Allevamento: controspalliera
Potatura: cordone speronato
Densità di impianto: 4000 piante per Ha
Produzione/ettaro: 80 q
Terreno: argilloso
Epoca di vendemmia: metà settembre

Categorie: ,

Informazioni aggiuntive

Nome vino

PRIMITIVO
Certificati

Vino biologico, vegan (senza chiarificanti animali)
Denominazione

IGP Puglia
Premi

89 James Suckling, 88 Veronelli, 3 grappoli Bibenda, 16.5/20 Jancis Robinson
Tipo di Uve

Primitivo
Fermentazione

15 giorni in legno americano
Affinamento

Acciaio per un anno, bottiglia
Alcool

13,5% vol
Caratteristiche sensoriali

Colore rosso rubino tendente al granato, con sentori di frutti rossi maturi, ciliegie sotto spirito, spezie e cioccolato.
In bocca è armonico, strutturato ed elegante. Non presenta residuo zuccherino.
Abbinamenti gastronomici

Carni di manzo, piatti finemente elaborati da bravi chef, particolari esperimenti casalinghi, nel quale si devono preservare note delicate e decise nel piatto.
Abbinamenti sociali

Pasti in ristoranti gourmet ed occasioni speciali in famiglia.

Descrizione

Vino Bio rosso dal carattere alcolico, caldo, di struttura e ricco di sostanze fenoliche.

I suoi aromi di frutta rossa matura e la sua morbidezza lo hanno reso il vitigno pugliese più famoso al mondo.

E’ ottenuto da uva Primitivo, coltivata in ambiente caldo-arido e con una bassa carica di gemme per ettaro: ciò dà origine ad uve ricche di sostanze estrattive ed aromatiche le quali conferiscono al vino struttura. La conduzione biologica dei nostri vigneti contribuisce a preservare il vero corredo aromatico di questo vitigno.

Nella nostra cantina la sua vinificazione avviene portando a completa fermentazione tutti gli zuccheri naturali dell’uva, ottenendo un vino senza residuo zuccherino e quindi più secco, austero, adatto per essere accompagnato con i pasti.

Dà il meglio di sé con carni di manzo, sughi robusti di carne e parmigiana di melanzane.

LA VIGNA DAL QUALE HA ORIGINE

Territorio: Terre del Gargano
Agricoltura: biologica
Concimazione: vinacce e favino
Allevamento: controspalliera
Potatura: cordone speronato
Densità di impianto: 4000 piante per Ha
Produzione/ettaro: 80 q
Terreno: argilloso
Epoca di vendemmia: metà settembre

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